в Тюменской области шесть лет успешно работает центр воспроизводства и выращивания чистопородных свиней — ландрас, дюрок и крупная белая
Для Уральского федерального округа сельское хозяйство не является ведущей отраслью экономики. Исключение составляет Тюменская область. Производство сельхозпродукции на душу населения в этом регионе – почти в 2 раза больше, чем во всем УрФО, и в 1,3 раза выше среднероссийского. На 90% область обеспечивает потребности жителей в овощах, на 97% – в мясе и мясопродуктах.
Один из наиболее сельхозразвитых в регионе – Нижнетавдинский район. В этом году территория отмечает 100-летие со дня образования. И здесь же расположен передовой генетический центр (или нуклеус, как его часто называют эксперты) крупного российского агрохолдинга «Сибагро» – Тюменский свинокомплекс. Предприятие занимается выращиванием племенного поголовья свиней трёх пород с высоким индексом генетической ценности – ландрас, дюрок и крупная белая. Мы беседуем с директором Тюменского свинокомплекса «Сибагро» Евгением Коляденко.
– С чего начиналось создание генетического центра в Тюменской области и в чём специфика предприятия?
– Тюменский свинокомплекс «Сибагро» начал свою работу в октябре 2017 года. Через месяц, в ноябре 2017 года, мы приняли первое поголовье свиней. А уже через год, в конце 2018, предприятие начало поставлять на другие свинокомплексы агрохолдинга «Сибагро» собственное чистопородное поголовье с высоким генетическим потенциалом. Замена поголовья компании животными с более продуктивными характеристиками привела к серьёзному росту производственных показателей всех свинокомплексов «Сибагро» в Сибири, на Урале, в том числе, по среднесуточным привесам.
Сегодня мы – один из ведущих племенных заводов в регионе по разведению свиней трёх пород – ландрас, дюрок и крупная белая. На предприятие была совершена одна из крайних в стране поставок свиней трёх указанных пород от зарубежных партнёров в декабре 2021 года. Поэтому наше поголовье справедливо можно считать сегодня самым чистопородным в стране.
Свинокомплекс включает в себя ферму, репродуктор, станцию искусственного осеменения, площадку откорма, комбикормовый цех и цех первичной переработки. Наша производственная мощность – 26 тысяч свиней единовременного содержания.
На предприятии успешно работает селекционная служба, специалисты которой создали банк информации о всех свиноматках и хряках. Использование качественного генетического материала позволяет поддерживать показатели здоровья и производительности животных на других свинокомплексах «Сибагро» – от Белгорода до Бурятии – на уровне ведущих компаний – лидеров в отрасли свиноводства.
«Один из крупнейших успешно реализованных в региональном АПК инвестпроектов – Тюменский свинокомплекс «Сибагро», благодаря которому в Нижнетавдинском районе создано более 250 новых рабочих мест. Сегодня он является стратегическим предприятием для развития в Тюменской области животноводства», – сказал губернатор Александр Моор.
Вообще, генетика – это залог продуктивности животных. Комфортные условия содержания, правильные кормление и уход очень важны для получения здорового и качественного поголовья. Поэтому на нашем предприятии неукоснительно соблюдаются время, правила и режим содержания и кормления животных. Специалисты ветеринарной службы чётко отслеживают все показатели здоровья свиней и хряков. Как результат – рекордные пометы, зачастую достигающие 20-30 поросят от одной свиноматки.
– Сейчас вы разводите чистопородных свиней и хряков для предприятий агрохолдинга «Сибагро». Планируете ли в будущем начать поставки животных на другие свиноводческие предприятия страны?
– Да, рассматриваем данное направление как одно из перспективных для развития предприятия. В 2021 году Тюменский свинокомплекс официально получил статус племенного репродуктора по трём породам свиней – ландрас, дюрок и крупная белая. А уже через год мы стали племенным заводом по этим породам. Присвоение данных статусов свидетельствует о высоком уровне селекционной и племенной работы на предприятии. Это является гарантией экономической стабильности свинокомплекса и подтверждением высоких качественных характеристик животных.
– Евгений Александрович, кроме селекционной службы у вас есть станция искусственного осеменения и цех первичной переработки. Чем занимаются данные подразделения?
– Название этих подразделений говорит само за себя. Специалисты станции производят спермодозы для осеменения свиноматок генетическим материалом. От качества их работы зависит многоплодие, породная ценность и в целом результативность всего дивизиона животноводства агрохолдинга. Селекционный центр Тюменского свинокомплекса, в который как раз входит и станция искусственного осеменения, ведёт подбор лучших родительских пар, создаёт информационный банк генетических результатов.
Кроме разведения и выращивания чистопородных свиней, в 2019 году Тюменский свинокомплекс «Сибагро» начал развивать ещё одно направление – реализацию товарной свинины в полутушах. На предприятии открылся собственный цех первичной переработки. Свинину в полутушах мы преимущественно поставляем на Уральский мясокомбинат «Сибагро» в Екатеринбурге. Там из мяса нашего свинокомплекса производятся колбасы, полуфабрикаты, деликатесы.
– А можете привести конкретные примеры мясной продукции из свинины вашего предприятия?
– Да, конечно. В конце 2022 года Уральский мясокомбинат «Сибагро» презентовал новый продукт – хамон, приготовленный по классическому испанскому рецепту. Для его приготовления идеально подошла порода свиней дюрок, выращенных как раз на нашем свинокомплексе. Первая партия хамона «Сибагро» с большим успехом разошлась по ведущим ресторанам Екатеринбурга и Москвы. Сейчас на предприятии уже выполнена закладка второй партии хамона. И вновь – из окорока дюрка.
Стейки из дюрков, которых разводит Тюменский свинокомплекс, подаются в одном из лучших ресторанов Екатеринбурга. В меню они так и называются: томагавки из дюрков.
Входит наша свинина и в состав различных колбас, в том числе, «Краковской ГОСТ», сырокопченых «Сальчичон», «Чоризо», которые признаны лучшими на прошедшем в этом году в Екатеринбурге XXII Межрегиональном Фестивале качества мясной и рыбной продукции.
– Поголовье вашего свинокомплекса насчитывает более 25 тысяч свиней и хряков. Где вы берёте корм для них?
– У предприятия замкнутый цикл производства – от выращивания зерновых до реализации товарной свинины и племенного молодняка. В Тюменской области у предприятия более 7 тыс. га сельхозугодий. Зерновые культуры мы выращиваем сами. А впоследствии перерабатываем их в собственном комбикормовом цехе. В этом году мы засеяли пшеницей, ячменем и овсом 7025 га. Сейчас как раз идёт уборочная кампания. Растениеводы свинокомплекса уже собрали весь овёс. В начале октября завершат уборку остальных культур. После сбора и просушки урожай будет перерабатываться в собственном комбикормовом цехе и использоваться в корм животным. Мощность комбикормового цеха – 10 тонн в час, до 80 тонн еды для свинок в день. В 2022 году растениеводы Тюменского свинокомплекса «Сибагро» намолотили в бункерном весе 20 578 тонн зерновых культур. Урожая прошлого года полностью хватило для того, чтобы обеспечить комбикормом в 2022-2023 году всё поголовье свинокомплекса.
В 2023 году мы запустили в эксплуатацию собственную лабораторию по исследованию качества и безопасности сырья и комбикорма для племенного поголовья. В числе исследуемых специалистами лаборатории физико-химических показателей – влажность, содержание протеина, клетчатки, фосфора и других макро/микроэлементов, являющихся частью сбалансированного питания и необходимых для хорошего роста и развития животных. Новая лаборатория оснащена необходимым оборудованием, в том числе, отечественного производства. Проведение экспресс-анализов будет занимать 20-30 минут, комплексных исследований – от 1,5 до 2 дней.
– Тюменский свинокомплекс «Сибагро» – ведущее предприятие в Нижнетавдинском районе. Скажите, участвуете ли вы в социально-экономической жизни территории?
– Конечно. Мы помогаем развивать социальную инфраструктуру в районе. Например, в этом году на 100-летие Нижнетавдинского района мы подарили жителям современный спортивный тренажерный комплекс. Он расположен в центре села Нижняя Тавда, в сквере им. П.И. Федосеева. Новая спортплощадка оснащена 6 тренажёрами, на которых могут заниматься и взрослые, и подростки. Причём дождь не станет поводом для отмены тренировки: для комфорта жителей на площадке установлен навес.
Спорт – это одна из самых правильных привычек. Поэтому мы продвигаем активный и здоровый образ жизни не только среди сотрудников, но и среди жителей Нижней Тавды. Уверен, что наш подарок подвигнет многих начать тренироваться.
